środa, 7 marca 2018

„Symfonia smaku dla wyjątkowych kobiet”

Tort owocowy na zimno
*galaretka agrestowa 2 opakowania
*galaretka truskawkowa 2 opakowania
*żelatyna 3 łyżki
*cukier wanilinowy 1 opakowanie
*jogurt naturalny 500ml
*serek homogenizowany 500g
*cukier puder 150g
*cytryna 1 sztuka
*owoce(truskawki,malina,agrest) 700g
*biszkopty 150g
*likier owocowy 50ml

Przygotowanie:
1.Galaretki przygotuj każdą oddzielnie, rozpuszczając w 0,5 l wrzącej wody.
Dokładnie wymieszaj, nie gotuj, ostudź.
2.Jogurt zmiksuj z serkiem, cukrem wanilinowym i cukrem pudrem.
3.Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij z niej sok.
4.Żelatynę rozpuść w około 100ml wody.
5.Do jogurtu dodaj skórkę, sok z cytryny i żelatynę. Zmiksuj
6.Oczyść owoce, większe przekrój.
7.Dno tortownicy wyłóż biszkoptami, skrop likierem i zalej tężejącą galaretką agrestową.
8.Wstaw do lodówki do zastygnięcia.
9.Następnie wyłóż masę serową, ułóż owoce i zalej tężejącą galaretką truskawkową.
10.Możesz udekorować wiórkami czekolady i listkami mięty.




Deser bananowy z rumem
*bita śmietana 1 opakowanie
*żelatyna 1 łyżeczka
*mleko 200ml
*banan 2 sztuki
*rum 1 łyżka
*sok z cytryny 1 łyżka
*wiórki kokosowe 2 łyżki
*mięta świeża
*cytryna

Przygotowanie:
1.Schłodzone mleko wlej do wysokiego naczynia.
2.Wsypuj do niego powoli bitą śmietanę i miksuj około pięciu minut elektrycznym ubijaczem do piany.
3.Żelatynę namocz w 2 łyżkach zimnej wody, następnie podgrzej i mieszaj do rozpuszczenia.
4.Banany obierz ze skóry i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
5.Do bitej śmietany dodaj banany, wiórki kokosowe, rum, sok z cytryny i żelatynę, delikatnie wymieszaj.
6.Deser ułóż dekoracyjnie w 4 pucharkach. Podawaj udekorowany listkami mięty i plasterkami cytryny.









Śmietanowiec z owocami i galaretką
*galaretka cytrynowa 4 opakowania
*truskawki lub inne owoce sezonowe 750g
*rodzynki 50g
*cukier 0,5 szklanki
*aromat wanilinowy
*śmietana 18% 750ml
*żelatyna 2 łyżki

Przygotowanie:
1.Trzy galaretki rozpuścić w 1,5 l wrzątku, ostudź i odstaw do stężenia.
2.Żelatynę namocz w 3-4 łyżkach wody, możesz podgrzać, żeby się dokładnie rozpuściła.
3.Rozpuszczoną żelatynę wymieszaj ze śmietaną, cukrem i aromatem wanilinowym.
4.Zastygnięte galaretki pokrój w kostkę, dodaj lekko ścinającej się śmietany, wsyp rodzynki, przełóż do tortownicy i wstaw do lodówki do zastygnięcia.
5.Gdy całość zastygnie udekoruj owocami i zalej ostatnią galaretką rozpuszczoną w 400ml wrzątku.
6.Ponownie wstaw do lodówki.
















Deser z gruszkami
*galaretka cytrynowa 1 sztuka
*gruszka 4 sztuki
*cukier 3 łyżki
*masło 1 łyżka
*śmietanka 30% 200ml
*jogurt naturalny 150ml
*biszkopty 12 sztuk


Przygotowanie:
1.Galaretkę rozpuść w 1 szklance gorącej wody, ostudź.
2.Gruszki obierz i pokrój w cząstki.
3.Z cukru przygotuj jasny karmel, dodaj masło i gruszki. Smaż przed 2 minuty.
4.Śmietanę ubij na sztywno, połącz z jogurtem oraz zimną galaretką.
5.Biszkopty pokrusz i rozłóż do 4 kompotierek, następnie ułóż połowę gruszek z karmelem.
6.Zalej gęstniejącą masą i przełóż do schłodzenia do lodówki.
7.Deser podawaj udekorowany pozostałymi gruszkami i wiórkami czekoladowymi.


czwartek, 1 marca 2018

Coś Dla Orzeźwienia Ciała i Umysłu

***
Pamiętaj! ''Jesteś tym co jesz" dlatego od czasu do czasu warto wspomagać nasz organizm porcją witamin i nie tylko. Pomaga nam to w lepszym samopoczuciu oraz sprawniejszym myśleniu. Dzisiaj przygotowałam kilka przekąsek wspierających nasze ciało i umysł !


*** 
 ~~~Zielone smoothie Ewy Chodakowskiej~~~ 

Składniki: garść szpinaku i jarmużu, jabłko, pół gruszki (wybierz raczej dojrzałą), mleko roślinne (ilość uzależniona od tego, jaką gęstość smoothie najbardziej lubisz) np. ryżowe, bo jest lekkie i ma najbardziej neutralny smak, łyżka soku z cytryny, kilka listów mięty, płatki migdałowe do dekoracji. Wszystkie składniki miksujemy i podajemy w długiej, koktajlowej szklance. Zostawiamy kilka listów mięty do dekoracji. Przed samym podaniem posypujemy także płatkami migdałowymi. Smakiem smoothie możemy sterować – jeśli mamy ochotę na słodsze, dodajemy pół banana, pamiętając jednak, że wtedy zwiększa się kaloryczność i gęstość deseru.



~~~Słodkie kulki Anny Lewandowskiej~~~ 

Składniki: bakalie - orzechy (raczej miękkie – nerkowce, włoskie), rodzynki, jagody goji, daktyle, migdały pestki dyni, słonecznika, olej kokosowy, wiórki kokosowe, cynamon. Wszystkie bakalie i pestki miksuję. Jako „lepiszcze” używam oleju kokosowego, ale dosłownie odrobinę! Część kulek obtaczam w wiórkach kokosowych, część w cynamonie. Kulki to doskonały deser i przekąska do spakowania i zabrania do pracy lub na siłownię. Kiedy chcę potraktować kulki jako bardziej sycący posiłek, dodaję do nich jeszcze płatki owsiane.
  


~~~Grzanki z chleba żytniego z łososiem~~~ 

Składniki: 2-3 kromki chleba żytniego, plaster wędzonego łososia, sałata zielona ,oliwki zielone (łyżka), garść liści szpinaku, koperek, sok z cytryny. Z chleba robimy grzanki – można je przygotować w opiekaczu lub podsmażyć na patelni z odrobiną oleju kokosowego. Z liści szpinaku usuwamy ogonki, myjemy dokładnie, osuszamy i kładziemy na grzanki. Następnie wykładamy kawałki łososia. Skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy posiekanym drobno koperkiem. Podajemy na talerzu udekorowanym oliwkami i sałatą.

wtorek, 28 listopada 2017

Jesienne nowości z naszej kuchni



Serdecznie witamy ponownie po dość długiej przerwie. W tym wpisie przedstawimy nasze dania,  w każdej potrawie jest dużo pasji i kreatywności . Jeżeli jakiekolwiek danie wam się spodobało - zapraszamy po przepis.
Klasa 2 tż

***Ryż zapiekany z jabłkami z sosem truskawkowym ***





***Ślimaczki z dodatkami ***



***Knedle ze śliwkami ***



***Kapuśniak staropolski ***
 

 

wtorek, 10 października 2017

WAKACYJNA ROZKOSZ

Serdecznie witamy po wakacjach! Mamy nadzieje że wypoczęci. W tym roku pokażemy odrobinę naszej pracy jak i zaprzyjaźnionych z nami firm. Zapraszamy do częstego odwiedzania naszego bloga kulinarnego. Pozdrawiamy klasa 2TŻ

UWAGA! Prawa autorskie zastrzeżone


 Puszysty omlet na słodko z połówkami truskawek
Składniki:

- jajka: 2 sztuki
- cukier puder: 2 łyżki
- mąka: 2 łyżki
- mleko: 0.25 szklanki
- truskawki: 10 sztuk





Sposób przygotowania przepisu:

1. Białka oddzielamy od żółtek.
2. Żółtka wraz z 1 łyżką cukru pudru ubijamy na pianę, następnie dodajemy mleko i 2 łyżki mąki. Wszystko dokładnie miksujemy.
3. Białka w osobnym naczyniu ubijamy na pianę, dodajemy łyżkę cukru i ubijamy jeszcze chwilę. Do masy z żółtek przekładamy pianę z białek i lekko mieszamy łyżką.
4. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju wlewamy masę. Smażymy na małym ogniu przez chwilę, następnie przewracamy na drugą stronę.
5. Taki omlet na słodko doskonale nadaje się na letnie śniadanie - wyśmienicie smakuje ze świeżymi truskawkami - pociętymi na połówki i rozłożonymi na omlecie.



Deser czereśniowy z bezą

SKŁADNIKI:
2 białka
50 g cukru
10 g mąki ziemniaczanej
200 ml kremówki
200 ml schłodzonego mleka
czereśnie
bita śmietana




Sposób przygotowania:

Ubić białka na sztywno z dwoma łyżkami cukru. Przed końcem ubijania dodać mąkę ziemniaczaną. Pianę wykładać na papier do pieczenia. Bezy piec w 120 stopniach przez około 30 minut.
Śmietankę ubić na sztywno, wyłożyć na dno pucharków, na to pokruszyć bezę, wyłożyć kolejną warstwę śmietanki, wydrylowane czereśnie. Całość polać bitą śmietaną w aerozolu.

czwartek, 27 kwietnia 2017

WIOSENNE SPECJAŁY OD BLOGEREK



Faszerowane pomidory na zimno
 

SKŁADNIKI:

4 średnie pomidory
200 g tłustego białego sera
3 łyżki śmietany 12%
sól i pieprz do smaku
1 pęczek cebulki dymki
4 rzodkiewki
1 mały zielony ogórek

 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Pomidory dokładnie umyć, odciąć "kapelusze" i wydrążyć miąższ.
Biały ser zmiksować na puszystą, jednolitą masę; dodać śmietanę i przyprawy.
Dymkę umyć i posiekać, ogórka i rzodkiewki umyć i pokroić w drobną kostkę.
Posiekane warzywa dodać do zmiksowanego białego sera. Dokładnie wymieszać, w razie potrzeby doprawić i nadzieniem wypełnić pomidory.



Mini tarty ze szpinakiem
SKŁADNIKI NA:

Ciasto:
180 g mąki,
1 jajko,
75 g masła,
5 łyżek zimnej wody,
szczypta soli,
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej,
½ łyżeczki proszku do pieczenia,

 FARSZ:
250 g szpinaku,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
200 g śmietany,
80 g tartego parmezanu lub pecorino,
1 jajko
1 łyżka,
100 g boczku wędzonego,
gałka muszkatołowa,
sól,
3 łyżki masła
masło do wysmarowania foremek


SPOSÓB PRZYGOTAWANIA:
Wszystkie składniki ciasta włożyć do blendera i krótko zmiksować. Wyjąć, zlepić formując spłaszczoną kostkę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny.
Boczek pokroić w paski szerokości około 0,5 cm i podsmażyć na suchej patelni. Szpinak oczyścić, umyć. Cebule pokroić w półplasterki, czosnek posiekać. Cebulę poddusić na maśle, na szklisto. Dodać czosnek, szpinak, dodać szczyptę soli, gałkę muszkatołową, zamieszać, dusić 2 minuty. Wlać śmietanę, zagotować – ewentualnie doprawić i dusić pod przykryciem 5 minut.
Odstawić, dodać rozbełtane jajko i szybko zamieszać.
Foremki do mini tart wysmarować tłuszczem. Ciasto podzielić na 4 równe części, rozwałkować i wyłożyć nim foremki. Ciasto ponakłuwać widelcem. Farsz wymieszać z ¾ sera i wyłożyć na ciasto. Na wierzchu ułożyć boczek i posypać resztą sera. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 20-25 minut, aż się zrumienią.

Muffinki z warzywami


SKŁADNIKI:
 -30 dag mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
 -6 łyżek tartego parmezanu
 (lub sera żółtego)
 -300 ml jogurtu naturalnego
 -3 duże jajka
- 8 łyżek oleju
- łyżka masła
 -10 dag szynki
 -kawałek (5 cm) pora
 -1/4 strąka papryki
 -4 łyżki kukurydzy z puszki
 -sól
 -pieprz
 -gałka muszkatołowa
 -masło i mąka do foremek
 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Pora i paprykę przesmażna maśle.
Mąkę wymieszaj z serem, proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.
Jogurt wymieszaj z olejem, jajkami.
Wlej do mąki i szybko połącz składniki za pomocą miksera.
Dodaj kukurydzę, szynkę i podsmażone warzywa.
Masę przełóż do foremek wysmarowanych masłem i wysypanych mąką.
Piecz około 30 minut w 185°C.



Szparagi z łososiem w sosie cytrynowym


SKŁADNIKI:
pęczek zielonych szparagów
pęczek białych szparagów
15 dag wędzonego łososia w plastrach


SOS DO SZPARAGÓW:
25 dag masła
4 żółtka
szalotka
łyżka octu winnego
sok z cytryny do smaku
szczypiorek
pieprz Cayenne
sól
biały pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Przygotuj sos cytrynowy. Szalotkę obierz, pokrój w drobną kostkę. Do rondelka włóż szalotkę, ocet winny, 3 łyżki wody, doprowadź do wrzenia i gotuj 3 min. Przecedź wywar do szklanej miski. Dodaj żółtka i ubijaj na parze tak długo, aż sos zgęstnieje. Następnie miskę zestaw z kąpieli wodnej i dodawaj, cały czas ubijając, pokrojone na małe kawałki masło. Sos dopraw sokiem z cytryny, solą, pieprzem Cayenne i białym pieprzem.
Szparagi opłucz, odetnij zdrewniałe końcówki i obierz do 1/3 wysokości. Gotuj w lekko osolonej wodzie 8 min (np. w płaskim, szerokim rondlu). Wyłóż szparagi na półmisek, polej sosem i obłóż łososiem.­

Źródło: internet